Разумеется, меню и программа очень важны, но не стоит также забывать, что подавляющее большинство людей «любит глазами», то есть, воспринимает мир, прежде всего, через зрительную информацию. Поэтому для создания атмосферы в вашем ресторане просто необходимо использовать гармоничный, нарядный и современный праздничный декор.
Разумеется, правильнее поручить эту задачу профессиональному декоратору, но если вышло так, что вам приходится выполнять ее самостоятельно, стоит учесть несколько важных правил:
1) Сочетание цветов. Не переборщите! Традиционные цвета Нового Года и Рождества насыщенные – красный, зеленый, синий, а также золото и серебро. Пользуйтесь проверенными сочетаниями: красный и зеленый, красный и металлик, синий и металлик, белый и любой из перечисленных ярких цветов. Подстраивайте эти схемы в зависимости от основного дизайна интерьера. Например, если у вас уже есть насыщенные алые стены – добавьте на них зеленых рождественских венков! Если все сделано в пастельных тонах – купите белоснежную елку и светлые золотые шары!
2) Лучше меньше, но лучше. Зачастую с новогодними украшениями возникает такая ситуация – каждый год они понемногу докупаются без оглядки на то, что уже есть, и получается визуальная и стилистическая мешанина. Если вы покупаете украшения с нуля – постарайтесь подбирать их друг другу по оттенку, фактуре, материалу. Далее мы расскажем, какие основные стили можно использовать в оформлении.
3) Украшайте все зоны присутствия посетителей: вход в ресторан, холл, окна (внутри и по возможности снаружи), стены и потолок в зале и индивидуальное оформление столов, сцена - при ее наличии в зале.
Итак, какие же стили можно предпочесть:
1) Сказочный. Для детского кафе идеально будет использовать символ года или сказочных персонажей – Дед Мороз, Снегурочка, Снежная королева, Щелкунчик, снеговики, лесные зверюшки.
2) Природный. В последнее время – крайне популярен, используются древесные срезы, венки из натуральных элементов, сосновые и еловые шишки и ветки. В качестве яркого акцента – алые яблочки и густые грозди рябины.
3) Белоснежный. В этом году в европейской части России так не хватает снега – почему бы не оформить так зал? Снежные сугробы из синтепона и органзы, искусственный снег, белая елка, атласные банты, посуда, салфетки и текстиль помогут создать настоящее снежное царство.
4) Сияющий. Новый Год – тот случай, когда основным акцентом может быть свет – многочисленные гирлянды различных форм, теплый свет свечей. Украсить так можно и елку, и столы, и стены помещений.
